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Vini di Borgogna
Chambolle-Musigny 2016 Domaine Charlopin-Parizot
Lo Chambolle-Musigny 2016 Domaine Charlopin-Parizot rappresenta una delle espressioni più raffinate del Pinot Noir borgognone, proveniente da una delle denominazioni più prestigiose della Côte de Nuits. Lo Chambolle-Musigny è infatti celebre per la sua capacità di coniugare finezza aromatica e struttura vellutata, qualità che Philippe e Yann Charlopin riescono a interpretare con maestria, grazie a una gestione meticolosa delle vigne e a una vinificazione rispettosa della tradizione.
Prodotto da uve 100% Pinot Noir coltivate su suoli calcareo-argillosi, il vino viene vinificato con fermentazione tradizionale e successivamente affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese, una scelta che contribuisce a esaltarne la complessità e l’equilibrio. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante, mentre al naso offre un bouquet ricco e sfaccettato: ribes nero, mora e piccoli frutti di bosco si intrecciano a note floreali di violetta e peonia, con eleganti accenni speziati e un tocco minerale.
In bocca lo Chambolle-Musigny 2016 Charlopin-Parizot colpisce per la sua setosità e delicatezza, sostenuta da tannini sottili e da una freschezza vivace che ne allunga la persistenza. La struttura è rotonda e bilanciata, con una progressione gustativa che combina eleganza, intensità e profondità. Le note tostate e speziate, frutto dell’affinamento in legno, aggiungono complessità senza sovrastare il carattere varietale e territoriale del Pinot Noir.
Questo vino è l’emblema della filosofia del Domaine Charlopin-Parizot, fondato nel 1977 e oggi esteso su 25 ettari in alcune delle zone più vocate della Borgogna, con produzioni che spaziano da denominazioni regionali fino agli 8 Grands Crus. Philippe e suo figlio Yann credono in vini capaci di esprimere al meglio il territorio già in gioventù, ma altrettanto affascinanti e complessi con l’invecchiamento.
Lo Chambolle-Musigny 2016 è ideale in abbinamento con piatti di carne rossa, selvaggina a piuma, arrosti delicati e formaggi stagionati, ma sa anche sorprendere con preparazioni più raffinate a base di legumi. Una bottiglia che unisce territorialità, eleganza e longevità, perfetta per gli appassionati che desiderano scoprire una delle massime espressioni del Pinot Noir della Borgogna.
