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Carema “Masun” 2017 Cellagrande
Il Carema “Masun” 2017 è il vino simbolo della cantina Cellagrande, un’etichetta che racconta la straordinaria unicità del Nebbiolo di montagna coltivato a Carema, nell’Alto Piemonte. Il nome “Masun” richiama le tradizionali case in pietra della zona e il lavoro artigianale della viticoltura eroica che caratterizza questo paesaggio suggestivo, incastonato tra le Alpi al confine con la Valle d’Aosta.
Prodotto da Nebbiolo in purezza, biotipo Picotendro, il vino nasce da vecchie vigne impiantate su terrazzamenti con muretti a secco, dove le viti sono allevate con il sistema a pergola alta, sorrette da colonnine di pietra. Il clima alpino, con forti escursioni termiche, contribuisce allo sviluppo di aromi fini e tannini eleganti. Le pratiche in cantina sono rispettose dell’integrità dell’uva: fermentazione spontanea, lunga macerazione e affinamento in botti di rovere grandi, per un periodo di almeno 24 mesi, seguiti da ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Alla vista si presenta rubino con riflessi granati. Il bouquet è ampio e profondo: ciliegia matura, erbe alpine, liquirizia, grafite e sottobosco. Il sorso è teso e raffinato, sostenuto da una freschezza viva e da tannini sottili, con una chiusura minerale e persistente. Un vino da meditazione, ma anche da tavola, ideale per apprezzare tutto il carattere del Carema DOC, espressione pura dell’Alto Piemonte.
