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Canavese Rosso Toppia 2018 Figliej
Il Toppia Canavese Rosso 2018 nasce nella natura brulla e incontaminata di Settimo Vittone, a pochi chilometri da Carema, in altissimo Canavese. Qui le vigne, allevate a pergola e disposte su terrazzamenti ripidi e piccoli, affondano le radici nella roccia viva di origine morenica, garantendo ai vini grande verticalità, struttura, finezza ed eleganza.
Bianca Seardo e Riccardo Prola hanno recuperato i terreni di famiglia nel 2016, lavorando in viticoltura biologica certificata, senza trattamenti chimici e seguendo le pratiche tradizionali, con fermentazioni spontanee in cantina.
Il Toppia proviene da vigne di Nebbiolo Picotendro di circa 70 anni. Il vino si distingue per eleganza, finezza ed espressività, quasi “borgogneggiante” nella leggerezza del sorso, ma con una struttura solida e verticale. Al calice si mostra con un rosso rubino scarico, e al naso appare delicato, quasi timido all’inizio, con note agrumate, balsamiche, di incenso, arancia amara, ribes e cipria.
In bocca, il sorso è fine e fresco, con tannini setosi, grande profondità e un allungo balsamico che accompagna il palato. Toppia è un Nebbiolo di montagna puro, capace di trasmettere in modo diretto e autentico il carattere dell’altissimo Canavese, il terroir e la filosofia di Figliej, fatto di cura artigianale, rispetto della natura e attenzione al dettaglio.
