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Canavese Barbera “Monte Gerbido” 2021 – La Masera
Il Canavese Barbera “Monte Gerbido” 2021 rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio del Canavese, firmata da La Masera, storica cantina di Piverone e Settimo Rottaro. Qui, tra i dolci rilievi dell’Anfiteatro Morenico di Ivrea, la Barbera trova un habitat ideale grazie ai suoli collinari composti da sabbie argillose e ciottoli glaciali, e a un microclima temperato influenzato dal vicino Lago di Viverone.
La raccolta delle uve, effettuata manualmente nella prima decade di ottobre, privilegia solo grappoli perfettamente sani e maturi. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione di circa dieci giorni e frequenti délestage e rimontaggi per estrarre colore e aromi. Dopo la svinatura, il vino affina per 6-10 mesi, in parte in acciaio e in parte in piccole botti di rovere, per poi essere assemblato e imbottigliato dopo una leggera filtrazione.
Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet è armonico e vinoso, con profumi di bacche rosse, prugna matura e leggere sfumature floreali. Al palato è morbido e fresco, con una piacevole sapidità e una buona struttura che lo rendono equilibrato e di facile beva, ma mai banale.
Perfetto a tutto pasto, accompagna con naturalezza antipasti piemontesi, primi piatti ricchi, carni rosse e formaggi di media stagionatura.
Un rosso che racconta con eleganza la personalità genuina del Canavese, con quella tipica vivacità che rende la Barbera piemontese un vino sempre moderno, versatile e appassionante.
