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Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2020 Agnes Paquet
L'Hautes-Côtes de Beaune rosso 2020 del Domaine Agnès Paquet è ottenuto da uve 100% Pinot Nero proveniente da una parcella situata a Meloisey, nelle Hautes Côtes de Beaune, da piante di circa trent'anni che crescono su un terreno poco profondo di argilla e calcare.
La raccolta delle uve è rigorosamente manuale, la fermentazione spontanea ed avviene in vasche di cemento per un periodo di 15-20 giorni, mentre l'affinamento si svolge in botti parzialmente nuove.
Questo Bourgogne esprime alla vista un colore rosso rubino intenso per un naso che offre profumi di piccoli frutti neri come ciliegie e mirtilli e note speziate. Il sorso è fresco e preciso, al tempo stesso morbido e piacevole.
DENOMINAZIONE: Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Le fermentazioni in rosso sono in vasche di cemento e durano 15-20 giorni, con una parte del raccolto lasciato intero. L'invecchiamento è in botti (15-30% nuove) per 10-12 mesi, a seconda dell'annata.
