Thierry Mortet BOURGOGNE BLANC LES TERROIRS DE DAIX (2017)
  • Thierry Mortet BOURGOGNE BLANC LES TERROIRS DE DAIX (2017)

BOURGOGNE BLANC LES TERROIRS DE DAIX (2017)

Vino naturale di Borgogna Bourgogne Blanc Le Terroirs de Daix 2017

24,22 US$ Tutti i prezzi includono l'IVA
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La designazione del vino naturale Bourgogne Blanc Les Terroirs Der Daix è composta da 2 qualità di viti di età compresa tra 15 e 35 anni coltivate su un terreno calcareo argilloso costituito da argille fini e marne.
La produzione annuale è compresa tra 40 e 45 hl.

Dopo aver spremuto le uve quste da vino naturale, viene effettuato un decantamento di 24 ore mentre la fermentazione alcolica viene attivata naturalmente e la temperatura si stabilizza tra 18 e 22 ° C.

Al termine della fermentazione, il vino naturale viene messo in barrique dove avviene la fermentazione malolattica.
Un batonnage viene effettuato ogni settimana fino a gennaio e, prima dell'imbottigliamento, questo vino naturale viene ritirato per consentire l'omogeneizzazione della cuvée.

Questo vino naturale è caratterizzato da aromi di crosta di pane, nocciola in gioventù e si evolve su note minerali dopo 4-6 anni.

Dona una bocca rotonda e fine con un buon equilibrio che porta ad evidenziare gli aromi, particolarmente adatto per accompagnare piatti a base di pesce e formaggio.

Tipologia articolo BOTTIGLIE DI VINO
Tipo BIANCO
Peso 1,6
Formato 0,75
Annata 2017
Regione o zona Francia - Borgogna
Punteggio 0
Bevibilità 0
Pregiato NO
Naturale SI
Vino d'annata NO
Gradazione Alcolica 13
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