Differenza tra Gattinara e Ghemme: Confronto tra due volti del Nebbiolo del Nord

GHEMME e GATTINARA a confronto!

Quando si parla di Nebbiolo, il pensiero va subito alle zone più famose della Langa , come Barolo e Barbaresco. Ma per comprendere davvero la ricchezza di questo vitigno, è importante guardare anche più a nord: verso l’Alto Piemonte.

Qui, tra le province di Novara e Vercelli, il Nebbiolo trova condizioni molto diverse rispetto alle Langhe. Il clima è più fresco, i suoli cambiano anche nel giro di pochi chilometri e le montagne vicine influenzano fortemente la viticoltura. È proprio qui che nascono due denominazioni storiche e prestigiose: Gattinara e Ghemme.

Questi vini rappresentano due interpretazioni affascinanti del Nebbiolo, capaci di esprimere l’identità dell’Alto Piemonte: eleganza, mineralità e longevità. In poche parole, un Nebbiolo meno potente rispetto a quello delle Langhe, ma spesso più fine e più verticale.

Territorio e clima

Gattinara si trova in provincia di Vercelli, sulle colline a nord-ovest del fiume Sesia. I suoi vigneti crescono su suoli porfirici di origine vulcanica: un terreno ricco di minerali, capace di conferire eleganza, struttura e longevità ai vini.

Ghemme, invece, si trova sulla sponda opposta del fiume, in provincia di Novara. Qui i suoli sono più sabbiosi e argillosi, e il clima leggermente più fresco e umido. Questo si traduce in vini leggermente più morbidi e accessibili, pur sempre dotati di buona struttura.

Vitigno e assemblaggi

Entrambe le denominazioni sono a base Nebbiolo (qui chiamato "Spanna"), ma con differenze nei disciplinari:

• Gattinara DOCG: deve contenere minimo il 90% di Nebbiolo, con un massimo del 10% di Uva Rara e Vespolina.

• Ghemme DOCG: almeno 85% di Nebbiolo, con il resto costituito da Vespolina e/o Uva Rara.

Questo significa che, nel Ghemme, si può percepire in alcune etichette una maggiore aromaticità, dovuta proprio all’apporto maggiore della Vespolina.

Stile e affinamento

Un’altra differenza importante riguarda i tempi di affinamento:

• Gattinara: minimo 3 anni, di cui almeno 2 in legno (4 anni per la Riserva).

• Ghemme: minimo 3 anni, di cui almeno 20 mesi in legno (4 anni per la Riserva).

Il Gattinara, grazie al terreno vulcanico e all’affinamento più lungo in legno, tende a essere più austero, tannico, e strutturato, con grande capacità di invecchiamento.

Il Ghemme, invece, offre spesso un sorso più vellutato e armonico, pronto prima, ma comunque capace di evolvere con eleganza.

Due espressioni autentiche e nobili del Nebbiolo, ciascuna con una personalità ben definita!

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