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Vini piemontesi
Barbera d’Alba “Gisep” 2017 Massolino
La Barbera d’Alba “Gisep” nasce come tributo a Giuseppe Massolino, il nonno che ha contribuito in modo determinante alla crescita e all’identità della cantina. “Gisep”, in dialetto piemontese, rappresenta non soltanto un nome, ma un legame profondo con la tradizione, il territorio e i valori familiari.
Rispetto alla Barbera d’Alba classica dell’azienda, la “Gisep” incarna un’interpretazione più matura, opulenta e longeva, capace di mettere in luce il lato sorprendente di questo vitigno.
Prodotta solo nelle migliori annate, proviene da una selezione di vigneti con terreni di medio impasto tendenti al calcareo, che esaltano struttura e freschezza. Dopo la diraspatura e pigiatura, il vino fermenta per circa 10 giorni in tini di rovere a temperature controllate intorno ai 30°C.
Segue un affinamento particolarmente lungo: fino a 18 mesi tra barrique di rovere francese e botti grandi di rovere di Slavonia, che arricchiscono la Barbera di profondità aromatica e morbidezza.
Nel calice si presenta con un colore rosso violaceo intenso, quasi impenetrabile. Il bouquet è elegante, dolce e accattivante, dominato da note fruttate tipiche del vitigno ma arricchite da sfumature speziate e boisée date dal legno.
Il sorso è pieno, concentrato e strutturato, con un’energia che sorprende per la sua rotondità e per la capacità di evolvere nel tempo. La maturità delle uve e il lungo affinamento donano una morbidezza decisa, in equilibrio con la naturale acidità della Barbera, rendendolo un vino importante e di grande personalità.
La Barbera “Gisep” è perfetta con paste fresche all’uovo condite con sughi ricchi, brasati, carni in umido, bollito misto alla piemontese e formaggi vaccini di media stagionatura.
