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Arbois Poulsard Amphore 2019 Domaine Tissot
L'Arbois Poulsard "Amphore" 2019 del Domaine Tissot è ottenuto da uve Poulsard in purezza coltivate secondo metodi biodinamici e poi raccolte manualmente e lasciato per 3 mesi di macerazione sulle bucce in anfore da 420 litri, dove rimane per lo stesso periodo in affinamento. Alla vista mostra un colore rosso rubino non molto carico, ma poi stupisce mostrandosi originale sia nel profilo aromatico dove esprime aromi di frutti rossi, note floreali e cenni speziati, che al palato dove si presenta di buon corpo, morbido, con tannini setosi e una lunga persistenza. Da non perdere.
DENOMINAZIONE: Chateau-Chalon AOC
REGIONE: Jura (Francia)
VITIGNI: 100% Poulsard
VINIFICAZIONE: Diraspatura manuale, macerazione sulle bucce per 3 mesi e fermentazione spontanea in anfore da 420 l, affinamento per 3 mesi negli stessi contenitori.
