DOMAINE TISSOT

Domaine Tissot, vini autentici di Jura

Il Domaine Tissot viene fondato da André e Mireille, che, nel 1962, decidono di iniziare a produrre vino nello Jura, in particolare a Montigny-les-Arsures, poco distante da Arbois, con l’intento di produrre vini territoriali ed autentici. Negli anni ’90 il loro figlio Stéphane Tissot e la moglie Bénédicte incrementano ancor di più questi ideali di divieto di utilizzare sostante chimiche fino a quando nel 2004 non ricevono la certificazione ad egricoltura biodinamica Demeter.

Il domaine conta 35 ettari vitati tutti lavorati in biodinamica, dislocati tra i terroir più qualitativi del Jura ovvero Curon, La Mailloche, Les Bruyères e Château-Chalon, su un terroir molto particolare che regala autenticità, eleganza e delicatezza.

In cantina si utilizzano le stesse pratiche attente del lavoro in vigna: utilizzo di soli lieviti indigeni, nessuna filtrazione, scarso uso di solforosa e vinificazioni separate. Le etichette del Domaine Tissot sono tutti vini dotati di una grande personalità ed autenticità.