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Yarden Viognier 2019 Golan Heights Winery
Lo Yarden Viognier 2019 della Golan Heights Winery è una raffinata interpretazione del vitigno Viognier, prodotto esclusivamente con uve coltivate nelle alture settentrionali del Golan, una delle zone vitivinicole più vocate e fresche di Israele. Questa regione, situata a un’altitudine compresa tra i 400 e i 1200 metri sul livello del mare, beneficia di un clima unico: inverni freddi con frequenti nevicate nei vigneti più alti ed estati miti che favoriscono una maturazione lenta e bilanciata delle uve. I terreni vulcanici arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico e minerale dei vini.
Il millesimo 2019 si distingue per condizioni climatiche particolari. Dopo un inverno promettente con piogge abbondanti, la stagione delle precipitazioni si è fermata all’82% della media storica, con conseguente crescita moderata delle viti. Un luglio più caldo della media ha accelerato la maturazione, ma il ritorno a condizioni climatiche tipiche ad agosto ha permesso una raccolta regolare e di grande qualità. Il risultato è stato un vino di eleganza e intensità aromatica, con equilibrio e freschezza straordinari.
Lo Yarden Viognier 2019 affina in parte in botti di rovere francese (50%) per quattro mesi sui lieviti, un processo che regala complessità e una texture più morbida al sorso. Al naso si apre con un’esplosione di fiori bianchi, albicocca, pesca matura, susina verde e mela verde, impreziositi da delicate note boisé. In bocca mostra un profilo armonico e rotondo, con corpo medio e una vivace acidità che sostiene il finale lungo e rinfrescante.
Si tratta di un vino versatile, ideale da bere giovane per la sua fragranza, ma con ottime capacità di invecchiamento di alcuni anni, che ne esalteranno ulteriormente la complessità aromatica. Perfetto per accompagnare piatti speziati e fusion, come un curry di pollo e mango, pesce glassato allo zenzero o una quiche di porri caramellati, lo Yarden Viognier 2019 dimostra come il terroir unico delle alture del Golan possa dare vita a vini internazionali di altissimo livello, capaci di competere con le migliori interpretazioni mondiali del Viognier.
