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Vin de Savoie Montée Furieuse 2020 Corentin Houillon
Il "Montée Furieuse" Vin de Savoie 2020 è un vino bianco prodotto dal maestro di vini naturali Corentin Houillon, nella regione francese di Savoia. È ottenuto dal vitigno autoctono Jacquere, coltivato secondo principi biodinamici su terreni quarziferi poco profondi. La vendemmia è manuale e le fermentazioni vengono effettuate utilizzando lieviti indigeni.
La vinificazione avviene per il 50% in demi-muids e per il 50% in tini e affinamento sulle fecce fini fino all'imbottigliamento che si svolge senza l'utilizzo di solfiti; questo viene fatto senza l'aggiunta di zolfo.
Il "Montée Furieuse" Vin de Savoie 2020 di Corentin Houillon esprime alla vista un colore giallo paglierino intenso, mentre al naso regala profumi freschi di frutta bianca, frutta esotica e note leggere di anice. Il sorso è vivace e schietto e ricorda gli aromi del naso; bell' equilibrio tra il grasso al palato e il finale!
DENOMINAZIONE: Vin de Savoie
REGIONE: Savoia (Francia)
VITIGNI: 100% Jacquere
VINIFICAZIONE: vinificazione avviene per il 50% in demi-muids e per il 50% in tini e affinamento sulle fecce fini fino all'imbottigliamento, senza uso di solforosa
