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Valpolicella "Morandina" 2021 Graziano Prà
Il Valpolicella “Morandina” 2021 è un vino pregiato naturale del Veneto, prodotto da Graziano Pra. L'azienda è una rinomata realtà del territorio della Valpolicella, in particolare della zona di produzione del Soave Classico, ma anche di rossi pregiati ed importanti quali Valpolicella e Amarone.
Questo Valpolicella è ottenuto dalle stessa uve dell'Amarone, provenienti dal vigneto la Morandina, e di esso mantiene la ricchezza del frutto ed il carattere pur essendo un vino più semplice ed immediato. Dopo la vendemmia manuale (metà Ottobre), i grappoli vengono fatti appassire lievemente per una ventina di giorni. Terminata la pigiadiraspatura, il mosto fermenta in acciaio dove svolge anche la fermentazione malolattica. Si procede poi con un breve affinamento in botti di rovere di 20 ettolitri.
Il Valpolicella “Morandina” 2021 Prà si mostra di un colore rosso rubino, con riflessi color porpora. Il naso è prevalentemente fruttato di frutti di bosco selvatici, spezie come pepe nero e un tocco finale minerale. Il bocca è di medio corpo e scorrevole, fruttato e con un tannino fresco, un bell'equilibrio ed abbastanza persistente. Da abbinare ad antipasti, salumi, carni bianche e formaggi freschi o semi-stagionati.
DENOMINAZIONE: Valpolicella DOC
REGIONE: Veneto (Italia)
VITIGNI: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox, affinamento breve in botti di rovere da 20 ettolitri
