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Cuvée “Suzanne” 2024 Adrien Berlioz
La Cuvée “Suzanne” 2024 rappresenta perfettamente la filosofia di Adrien Berlioz, tra i protagonisti della nuova viticoltura della Savoia. Il vino nasce esclusivamente da Mondeuse, storico vitigno autoctono alpino, coltivato su vigneti allevati a pergola nel comune di Détrier, un progetto voluto dal produttore per recuperare un’antica pratica viticola ormai quasi scomparsa. Le vigne affondano le radici in suoli argilloso-calcarei ricchi di detriti calcarei, capaci di conferire al vino una spiccata impronta minerale e una naturale tensione.
L’intero vigneto è coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata e della biodinamica Demeter. Ogni lavorazione viene svolta manualmente, senza erbicidi né prodotti di sintesi, con un’attenzione assoluta alla vitalità del terreno e all’equilibrio della pianta. La vendemmia è rigorosamente manuale e le uve vengono vinificate con fermentazioni spontanee grazie ai soli lieviti indigeni. La macerazione è delicata e l’affinamento avviene per circa 6-8 mesi in demi-muid da 600 litri già utilizzati, senza chiarifiche né filtrazioni e con un impiego minimo di solforosa, così da preservare l’espressione più autentica del vitigno.
Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso. Il bouquet è raffinato e in continua evoluzione, con richiami di mora selvatica, ribes nero, oliva nera, pomodoro essiccato, pepe nero, leggere note affumicate, rosa appassita e delicate sfumature balsamiche. Al palato sorprende per la sua finezza: il sorso è slanciato, fresco e sapido, sostenuto da tannini finissimi e polverosi che accompagnano un finale lungo, minerale e speziato. Una Mondeuse elegante e contemporanea, destinata a evolvere magnificamente nei prossimi anni.
