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Sancerre "Les Monts Damnes" 2018 Francois Cotat - La descrizione
I vini della Loira esprimono la loro incredibile particolarità grazie alle condizioni meteo della regione stessa e alle influenze con cui che l'omonimo fiume Loira ha inciso sul terroir di questa zona.
Il Sancerre "Les Mont Damnes" è ottenuto con una vendemmia manuale da viti di almeno 35 anni e fermenta in botti di rovere, come gli altri vini naturali senza solfiti, non viene né filtrato né chiarificato.
Il vino francese di Francois Cotat si presenta giallo paglierino intenso con eleganti sentori di fiori bianchi, erbe aromatiche e note vegetali, in bocca, come la maggior parte dei vini della Loira, è teso e minerale con un finale sapido che amerai.
Lo abbiniamo bene a formaggi di capra saporiti o più classicamente a pesci saporiti o crostacei.
