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Sancerre "Les Caillottes" 2017 Francois Cotat
Il Sancerre "Les Cailottes" 2017 è un vino naturale della Loira, della zona di Sancerre, 100% Sauvignon Blanc.
Viene ottenuto da giovani vitigni piantati su terreni calcarei dal terreno finissimo fatto di pietre, selce e ciottoli, la vendemmia di questo vino della valle della Loira è spesso tardiva, non per aggiungere ai vini residui zuccherini, ma solo per dare loro una certa morbidezza, un lato tenero che si traduce in una maggiore morbidezza in bocca.
Al naso il Sancerre "Les Cailottes" rivela sensuali fragranze dei fiori bianchi che avvolgono il gusto amarognolo del pompelmo, mentre le avide note burrose rispondono alla freschezza dei fiori di tiglio e del caprifoglio per un bouquet deliziosamente equilibrato. Il palato pieno e nervoso rivela una grande finezza, un'armonia sapida e complessa. Il finale mostra una lunghezza generosa con note di pietra focaia, particolarmente grintose e salivare!
Un vino della Loira da gustare a fondo questo capolavoro di Francois Cotat.
