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Memoira Montefalco Sagrantino 2014 – Colpetrone
Il Memoira Montefalco Sagrantino 2014 racconta la storia della Tenuta Colpetrone attraverso il primo Sagrantino prodotto in azienda. Questo vino è nato per essere potente, concentrato e di grande longevità, riflettendo pienamente il carattere unico dei vigneti e del terroir di Montefalco. Le uve, attentamente selezionate a mano, provengono dai migliori appezzamenti, garantendo qualità e struttura fin dalla vendemmia.
La fermentazione avviene a temperatura controllata (24°–28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage, seguita da una macerazione finale a 29° C per estrarre pienamente colore, aromi e tannini. Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese dove svolge il suo affinamento per 12 mesi, sviluppando complessità e armonia. Nel rispetto del disciplinare del Sagrantino, che prevede 37 mesi di affinamento minimo, il Memoira prosegue il lungo riposo in acciaio e bottiglia, consolidando struttura e longevità.
Al calice si presenta con un rosso quasi impenetrabile, dal bouquet ampio e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie fini e sentori eleganti di legno. Al palato mostra potenza, concentrazione tannica e un equilibrio notevole tra morbidezza e struttura. Servito a 18° C in calici ampi, esprime tutto il suo potenziale. È il compagno perfetto di carni rosse arrosto, piatti ricchi ed elaborati e formaggi stagionati, un vino che lascia un ricordo indelebile anche a distanza di anni, simbolo della maestria di Colpetrone nella lavorazione del Sagrantino.
