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Cirò Rosso Classico Superiore 2018 Scala
Il Cirò Rosso Classico Superiore 2018 di Scala rappresenta una delle massime espressioni del vitigno autoctono Gaglioppo, coltivato nella storica zona di Cirò Marina, in Calabria, dove la viticoltura si pratica da millenni. La cantina Scala, realtà a conduzione familiare con circa quindici ettari di vigneto, ha saputo preservare la tipicità e la personalità del Gaglioppo, rispettando la tradizione e il terroir. Il clima mediterraneo, soleggiato e sempre ventilato, combinato con la vicinanza del mare, garantisce uve sane e mature, pronte a trasformarsi in un vino armonico e distintivo.
Le vigne destinatarie del Cirò Rosso Classico Superiore Riserva coprono un appezzamento di circa 3 ettari, situato a 200-250 metri sul livello del mare, su terreni argillosi misti a sabbia, che conferiscono struttura e mineralità al vino. La vendemmia è accuratamente manuale, selezionando solo i grappoli migliori. La fermentazione prevede una lunga macerazione sulle bucce, indispensabile per estrarre colore, tannini e aromi complessi. L’affinamento avviene in due fasi: dai 12 ai 16 mesi in vasche di cemento, per preservare freschezza e integrità aromatica, seguiti da ulteriori 6-12 mesi in barrique di legno, che conferiscono complessità e note speziate.
Il vino si presenta di un rosso rubino brillante e intenso, con riflessi caldi. Al naso si sviluppano profumi mediterranei, tra erbe aromatiche, piccoli frutti rossi, radice di liquirizia, cenni balsamici e iodati. Il palato è armonico, di media struttura, con tannini ben integrati e aromi sfaccettati che culminano in una chiusura lunga, intensa e balsamica. Questa Riserva è un perfetto esempio di come il Gaglioppo possa esprimere eleganza e finezza, rappresentando un vino di grande equilibrio, adatto sia a momenti conviviali che a pasti ricercati.
La cantina Scala, pur mantenendo una produzione contenuta, è riuscita a valorizzare al massimo il terroir di Cirò, esaltando la qualità del Gaglioppo e la sua adattabilità agli affinamenti in legno moderati, creando un’etichetta che racconta la storia e la tradizione della Calabria vinicola. Il Cirò Rosso Classico Superiore 2018 è ideale in abbinamento a primi piatti con ragù di carne, arrosti, carni alla brace e piatti della cucina mediterranea dal carattere deciso, ma si presta anche a essere degustato da solo per apprezzarne le sfumature e la complessità.
