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Rum Zacapa 23 Anni Solera Gran Reserva
Il Rum Zacapa 23 Anni Solera Gran Reserva è un rum premium prodotto in Guatemala dalla distilleria Zacapa, utilizzando il metodo Solera. Questo metodo prevede la miscelazione di rum di diverse età conservati in botti di rovere precedentemente utilizzate per il vino, al fine di creare un prodotto di alta qualità e dalla grande complessità aromatica.
Il processo di produzione del Rum Zacapa 23 Anni Solera Gran Reserva inizia con la selezione delle migliori canne da zucchero, coltivate nella fertile valle di Quetzaltenango, nota per il suo clima caldo e umido. Dopo la raccolta, le canne vengono pressate per estrarre il succo, che viene poi fermentato per produrre l'alcol base.
L'alcol viene poi distillato utilizzando un processo di distillazione a colonne multiple e a bassa pressione, che permette di ottenere un distillato di alta qualità, caratterizzato da una grande purezza aromatica. Successivamente, il rum viene invecchiato utilizzando il metodo Solera, ovvero una miscelazione di rum di diverse età, conservati in botti di rovere americane, spagnole e francesi precedentemente utilizzate per il vino.
Il Rum Zacapa 23 Anni Solera Gran Reserva si presenta di un colore ambrato scuro, con riflessi dorati. Al naso, si percepiscono note di vaniglia, cioccolato, caramello, frutta secca, e spezie come cannella e noce moscata. In bocca, il rum è morbido, setoso e complesso, con note di caramello, cioccolato, frutta secca e legno dolce. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di caramello e spezie.
