Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Primitivo 2015 L'Archetipo
Primitivo 2015 è un vino naturale pugliese prodotto dall'azienda L'Archetipo. È ottenuto con uve 100% privitivo, vitigno autoctono della regione che viene coltivato secondo principi di agricoltura sinergica, una filosofia basata sul concetto che "la natura non va toccata, perchè è in grado di regolarsi da sola". Quindi nessun interento sia in vigna che in cantina, no aratura o sostanze chimiche, fermentazioni spontanee.
Questo Primitivo 2015 fermenta in modo naturale con lieviti indigeni per circa 20 - 30 giorni, per poi affinare per 18 giorni in acciaio su fecce fini dove avviene la fermentazione malolattica e successivamente in grandi botti di legno per 18 mesi, a cui segue un riposo in bottiglia per almeno 6 mesi.
Il Primitivo 2015 L'Archetipo si mostra alla vista di un colore rosso rubino intenso, con un naso che esprime un bouquet di aromi erbacei e speziati. Il sorso è parecchio morbido e tannico, bilanciato da una bella dose di freschezza e sapidità ed un finale persistente.
DENOMINAZIONE: IGP Salento Primitivo
REGIONE: Puglia (Italia)
VITIGNI: 100% Primitivo
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni per circa 20 - 30 giorni, affinamento di 18 mesi in acciaio su fecce fini dove avviene la fermentazione malolattica. Successivo travaso in grandi botti di legno per 18 mesi, affinamento e riposo in bottiglia per almeno 6 mesi. Minima aggiunta di anidride solforosa in imbottigliamento.
