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Aglianico 2014 L'Archetipo
L'Aglianico 2014 è un vino naturale pugliese prodotto dall'azienda L'Archetipo. È ottenuto da 100% uve aglianico coltivate secondo agricoltura sinergica, una filosofia basata sul concetto che "la natura non va toccata, perchè è in grado di regolarsi da sola". Quindi nessun intervento sia in vigna che in cantina, no aratura o sostanze chimiche, fermentazioni spontanee.
Questo Aglianico 2014 fermenta in modo naturale con lieviti indigeni per circa 20 - 30 giorni, per poi affinare per 18 mesi in acciaio su fecce fini dove avviene la fermentazione malolattica e successivamente in grandi botti di legno per 24 mesi, a cui segue un riposo in bottiglia per almeno 6 mesi.
L'Aglianico 2014 L'Archetipo si mostra alla vista di un colore rosso granato intenso e profondo, con un naso elegante che esprime un bouquet di aromi fruttati ed erbacei. Il sorso è caratterizzato da un tannino evidente, morbidezza bilanciata da una bella dose di freschezza.
DENOMINAZIONE: IGP Puglia Aglianico
REGIONE: Puglia (Italia)
VITIGNI: 100% Aglianico
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni per circa 20 - 30 giorni, affinamento di 24 mesi in acciaio su fecce fini dove avviene la fermentazione malolattica. Successivo travaso in grandi botti di legno per 18 mesi, affinamento e riposo in bottiglia per almeno 6 mesi. Minima aggiunta di anidride solforosa in imbottigliamento.
