Carrello
Ultimi articoli in magazzino
Pinot Noir Yarden 2019 Golan Heights Winery
Il Pinot Noir Yarden di Golan Heights Winery rappresenta una delle migliori interpretazioni israeliane del nobile vitigno borgognone. Nasce nelle alture del Golan, la zona più fresca e vocata della Galilea, considerata la migliore regione vinicola di Israele. Qui i vigneti si trovano tra i 400 e i 1.200 metri di altitudine, su terreni vulcanici che donano mineralità e complessità, con inverni rigidi e frequenti nevicate che contribuiscono a creare un ambiente ideale per la coltivazione del Pinot Noir.
Alla vista si presenta con un rosso rubino brillante. Il bouquet è complesso e raffinato, con intense note di lamponi e mirtilli rossi, accompagnate da sentori floreali di violetta e delicate sfumature speziate. Il lungo affinamento di 16 mesi in barrique di rovere francese, in gran parte nuove, arricchisce il profilo aromatico con tocchi di vaniglia, tostatura e spezie dolci, senza mai coprire l’eleganza varietale del Pinot Noir.
Al palato rivela un corpo medio, grande equilibrio tra freschezza e morbidezza, tannini fini e una texture setosa che accompagna verso un finale lungo, elegante e persistente. È un vino versatile, perfetto sia con piatti della tradizione europea come il risotto ai funghi o carni bianche delicate, sia con preparazioni più esotiche come anatra alla pechinese o tonno scottato con salsa di mango.
Grazie alla sua struttura armoniosa, il Pinot Noir Yarden è piacevole da bere subito ma possiede anche un ottimo potenziale evolutivo, migliorando in bottiglia per diversi anni e acquisendo complessità. È un’etichetta che incarna la maestria enologica della Golan Heights Winery, cantina di riferimento in Israele, e la straordinaria vocazione vitivinicola delle alture del Golan. Un vino che unisce freschezza, eleganza e personalità, capace di affascinare gli appassionati di Pinot Noir in ogni parte del mondo.
