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Piemonte Merlot “Zino” 2020 Magnum Cascina Christiana
Il “Zino” 2020 è la sintesi perfetta tra tradizione piemontese e spirito innovativo. Nato dal desiderio di creare un vino capace di esprimere il Merlot con un’impronta autenticamente locale, rappresenta oggi una delle etichette più iconiche di Cascina Christiana. La storia di questo vino comincia nel 1997, quando tra le vigne di Nizza Monferrato prese forma l’idea di vinificare un rosso diverso dai canoni tradizionali, più ricco, maturo e complesso, capace di competere con i grandi rossi internazionali.
Le uve di Merlot, coltivate su terreni collinari con esposizioni ottimali e allevate a spalliera con un solo germoglio e sette gemme, vengono raccolte manualmente a piena maturazione. Dopo una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, che preserva la purezza del frutto, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese e americano, dove rimane per diversi mesi ad affinare. È proprio durante questo periodo che lo “Zino” acquisisce quella straordinaria morbidezza e complessità aromatica che lo rendono unico.
Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei che ne rivelano la giovinezza. Al naso è elegante e profondo, con note di ciliegia matura, mirtillo, ribes rosso e prugna, seguite da sentori di vaniglia, tabacco dolce e muschio. Con l’ossigenazione emergono sfumature di rovere tostato e spezie delicate, che donano rotondità e finezza.
Al palato, il Piemonte Merlot “Zino” 2020 colpisce per la sua ricchezza e armonia: la struttura è piena ma equilibrata, i tannini sono morbidi e ben integrati, e la freschezza naturale sostiene un sorso lungo e persistente. Il finale è caldo, avvolgente e lievemente speziato, con echi di legno nobile e frutta matura.
“Zino” è molto più di un Merlot piemontese: è una dichiarazione d’identità e di stile, frutto di oltre vent’anni di esperienza e di una visione coraggiosa. Nato come sfida alla tradizione, è oggi un vino di riferimento per eleganza e finezza, capace di raccontare il Monferrato in una chiave nuova e sorprendente.
Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, arrosti, brasati e formaggi stagionati, ma è anche ideale come vino da meditazione, da gustare lentamente, lasciandosi conquistare dalla sua profondità e dal suo equilibrio.
