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Munjebel Rosso P1 Cuvée Perpetuum Cornelissen
Munjebel Rosso P Cuvée Perpetuum è un vino rosso pregiato prodotto da Cornelissen. È ottenuto da uve 100% Nerello Mascalese da piante di più di 60 anni di età, che crescono ad altitudini di circa 600-800 m.
Inizialmente le bottiglie di Munjebel Rosso erano prodotte da due annate diverse, poi nel 2021 Cornelissen decide di utilizzare annate uniche per dar vita a vini più precisi, finchè nel 2016 ha in mente di riproporre un'etichetta "old school", da cui elabora il suo "Perpetuum".
Questo vino nasce dall'idea di applicare il metodo “perpetuo” dei grandi vini solera, ed è una cuvée composta da quattro annate: 2015, 2016, 2017 e 2019. I vini inclusi sono: contrada Piano dei Daini 2015, Munjebel Rosso 'classico' 2016, contrada Crasà 2017 e Munjebel Rosso 'classico' 2019. Questo aspetto ne incrementa le doti di complessità ed equilibrio. Il Munjebel Rosso P Cuvée Perpetuum è così un vino completo, dotato di grande corpo e meravigliosa armonia.
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: Nerello Mascalese 100%
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in vasche di vetro-resina con macerazione sulle bucce per 50 giorni, affinamento di 18 mesi in vasche in vetroresina per diversi anni a seconda dell’edizione, più altri 6 mesi in bottiglia.
