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Champagne Les Noues Extra Brut 2016 Overture Frederic Savart
"Les Noues" Extra Brut è uno Champagne pregiato millesimato prodotto da Savart, ottenuto da uve Pinot Noir in purezza che derivano dal vigneto Premier Cru di Ecueil, su suoli di matrice gessosa che conferiscono chiari accenni minerali ai vini. Al termine della fermentazione in legno, i vini base riposano per alcuni mesi in barrique prima della creazione della cuvée a cui segue la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con sosta sui lieviti per 36 mesi. Lo Champagne "Les Noues" di Savart mostra un luminoso colore giallo dorato, con perlage fine e persistente. Il naso esprime profumi di scorza d’agrumi, frutti di bosco, lieviti e frutta secca. in bocca è pieno e complesso, minerale e persistente.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: Fermentazione e maturazione in legno per alcuni mesi e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico-Champenoise; affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti.
