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"On The Brink" 2019 Fincher & Co
"On The Brink" 2019 è un vino bianco di Nuova Zelanda prodotto da Fincher & Co. È un blend di 70% Sauvignon e 30% Semillon, provenienti dal vigneto "The Brink" che è il più antico sito biologico di Marlborough, piantato nel 1992. I 3,5 ettari si trovano sulla Renwick Terrace che si affaccia sulla pianura di Wairau ed è principalmente coltivato a Pinot Noir, Sauvignon Blanc e Semillon.
Il vino presenta un bouquet aromatico di citronella, pesca bianca, e lievi note minerali. In bocca sono percepibili aromi di buccia di limone e lime. La verticalità del sorso è data soprattutto dalla presenza del Semillon, ma è allo stesso tempo ricco e corposo. Affascinante oggi, è predisposto ad un lungo invecchiamento e darà il massimo con il tempo.
REGIONE: Marlborough (Nuova Zelanda)
VITIGNI: 70% Sauvignon Blanc e 30% Semillon
VINIFICAZIONE: affinamento in botti di rovere francese molto vecchie
