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Vini piemontesi
Nizza Gavelli DOCG 2018 Garesio
Il Nizza Gavelli dell'azienda Garesio è un vino rosso pregiato, appartenente alla denominazione di origine controllata e garantita Nizza, una delle DOCG più giovani del Piemonte. Questo vino è prodotto principalmente con uve Barbera provenienti dai vigneti dell'azienda situati nella zona di produzione del Nizza DOCG.
La viticoltura utilizzata per la produzione del Nizza Gavelli DOCG segue le pratiche tradizionali piemontesi, che prevedono la coltivazione a spalliera e la selezione accurata delle uve. Gli agricoltori dell'azienda Garesio lavorano i vigneti in modo sostenibile, utilizzando tecniche di gestione del suolo che consentono di mantenere l'equilibrio naturale del terreno e di ridurre al minimo l'impatto ambientale. Le uve Barbera utilizzate per produrre il Nizza Gavelli DOCG vengono raccolte a mano in piccole cassette e selezionate una per una per garantire la massima qualità del prodotto finale. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 3-4 giorni, seguita da una fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per circa 10 giorni. Durante la fermentazione, l'azienda utilizza lieviti selezionati per favorire l'espressione delle caratteristiche organolettiche del vitigno.
Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene svinato e posto in barriques di rovere francese dove avviene la fermentazione malolattica e la successiva affinazione per circa 18 mesi. L'uso di botti di rovere francese di diversi formati, come barriques e tonneaux, conferisce al vino note di vaniglia e spezie che si integrano perfettamente con i profumi fruttati tipici del Barbera.
Il Nizza Gavelli Garesio si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso, si percepiscono intense note di frutti di bosco, spezie e vaniglia, con sentori di cioccolato e tabacco. Al palato, il vino è elegante e strutturato, con tannini morbidi e una buona acidità che ne fanno un vino equilibrato e armonioso. Il finale è persistente, con sentori di frutta matura e spezie che persistono a lungo in bocca. Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di carne, arrosti e formaggi stagionati, ma può essere anche degustato da solo come vino da meditazione.
DENOMINAZIONE: Nizza DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITGNI: 100% Barbera
