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Nerello Cappuccio 2018 Benanti
Nerello Cappuccio 2018 è un vino siciliano prodotto da Benanti. È ottenuto da uve Nerello Cappuccio provenienti dalla Vigna in Contrada Cavaliere, versante sud-ovest dell’Etna, all’interno del territorio del Comune di Santa Maria di Licodia (CT). Questa zona è estremamente vocata per la coltivazione di Nerello Cappuccio per via delle minori precipitazioni e l'ottima esposizione.
La vendemmia è manuale, la fermentazione si svolge con lieviti selezionati in acciaio a temperatura controllata, con circa 15 giorni di macerazione. Successivamente il vino matura in acciaio per 12 mesi, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Il Nerello Cappuccio di Benanti si mostra nel calice di un colore rosso rubino intenso con lievi sfumature color porpora. Al naso esprime note di frutta rossa ed erbe, mentre il sorso è di medio corpo, con buona acidità ma lieve tannino, con un finale di frutti rossi.
DENOMINAZIONE: Etna DOC
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: 100% Nerello Cappuccio
VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio con macerazione sulle bucce di 15 giorni, successivamente il vino viene fatto maturare in acciaio per 12 mesi, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi
