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Etna Rosso "Contrada Cavaliere" 2018 Benanti
L'Etna Rosso "Contrada Cavaliere"del 2018 è un vino rosso dell'Etna prodotto dall'azienda Benanti. È ottenuto da uve Nerello Mascalese in purezza che provengono dalla Vigna in Contrada Cavaliere, sul versante Sud-Ovest dell’Etna, nel Comune di Santa Maria di Licodia (CT).
Qui, le altitudini e l'ottima esposizione, rendono il terroir particolarmente dotato per la produzione di vino. Il terreno è vulcanico sabbioso, ricco di minerali e di scheletro e con ottima capacità di drenare l'acqua, mentre il clima è di montagna, caratterizzato da elevate ventilazioni e sbalzi termici. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata con macerazione di circa 21 giorni, mediante l'utilizzo di lieviti indigeni studiati in laboratorio.
Il vino matura in tonneaux di rovere francese per 12 mesi e successivamente in acciaio prima di essere imbottigliato per un ulteriore affinamento di 10 mesi. Alla vista mostra un colore rosso rubino intenso, mentre al naso esprime profumi eterei, speziati e di frutta rossa. Il sorso è secco, tannico, persistente e bilanciato.
DENOMINAZIONE: Etna DOC
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: 100% Nerello Mascalese
VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio con macerazione sulle bucce, successivamente il vino viene fatto maturare per l'80% in acciaio e il restante in barrique.
