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Muscadet-Sèvre-et-Maine Expression d’Orthogneiss è un espressione di Melon de Bourgogne in purezza tipica dell’ovest della Loira. Il vigneto di circa 3 ettari esposto a sud-est nei dintorni di Le Landreau è costituito di vigne di circa 45-55 anni di età su suolo metamorfico detto ortogneiss per l’orientazione dei minerali che ne danno un aspetto striato.
La vendemmia è manuale, la pressatura soffice e vengono usati solo lieviti naturali per innescare la fermentazione spontanea alla quale segue un affinamento sulle fecce fini in tini di cemento sotterrati per 18 mesi.
Muscadet-Sèvre-et-Maine Expression d’Orthogneiss si presenta nel calice con un colore giallo con riflessi d’oro luccicante e suggerisce sentori floreali fiori bianche e fruttati di agrumi e frutta gialla, ma anche mandorle tostate e una nota iodata che sembra quasi acqua salata. Il sorso è teso e vibrante, con una parte sapida e di grande profondità.
DENOMINAZIONE: Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Melon de Bourgogne
VINIFICAZIONE: secondo principi di agricoltura biodinamica, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in vasche di cemento per qualche mese prima dell'imbottigliamento.
