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Vini di Borgogna
Marsannay P'tite Grumotte 2019 Jean Fournier
Il Marsannay P'tite Grumotte 2019 è un vino rosso di Borgogna prodotto dal Domaine Jean Fournier, oggi condotto dal figlio di Jean, Laurent Fournier, talentuoso ed appassionato viticoltore che produce vini con autenticità in uno stile non interventista.
Questa etichetta è stata creata nel 2011 in occasione della nascita della figlia di Laurent, ed è ottenuta da una speciale selezione di grappoli acinellati che sono stati congelati l'anno precedente (sono grappoli che non si sono mai sviluppati ma contengono un concentrato di zucchero e sostanze aromatiche).
Il naso si potrebbe facilmente scambiare per un Gamay se lo si bevesse alla cieca, è molto simile ad un Moulin-à-Vent. Il sorso è ben bilanciato con frutti come mirtillo e ciliegia rossa, consistenza liscia e un intenso finale di oliva nera.
DENOMINAZIONE: Marsannay AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNO: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Nessuna diraspatura delle uve, nessun aggiunta di lievito, nessuna chiarificazione. Il mosto è stato sotto controllo della temperatura durante l'intero processo di vinificazione e poi è stato pressato durante la fermentazione. Invecchiato in botti di rovere nuove al 100% per un anno poi in demi-muid per sei mesi.
