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La Cuvée des Gueux Rouge 2025 Adrien Berlioz
Con La Cuvée des Gueux Rouge 2025, Adrien Berlioz firma una cuvée che interpreta con grande naturalezza il patrimonio viticolo della Savoia. L’assemblaggio di Mondeuse e Persan, coltivati su suoli argilloso-calcarei ai piedi delle Alpi francesi, dà origine a un vino capace di unire immediatezza, profondità ed energia, valorizzando due varietà storiche che trovano in questo territorio il loro habitat ideale.
Le vigne, allevate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, vengono coltivate con il massimo rispetto dell’equilibrio naturale del vigneto. La vendemmia è interamente manuale e i grappoli vengono selezionati con cura prima di raggiungere la cantina. Durante la vinificazione Adrien sceglie di fermentare una parte dei grappoli interi, pratica che dona maggiore complessità aromatica e una trama tannica ancora più fine. La fermentazione spontanea avviene esclusivamente con lieviti indigeni, mentre l’affinamento prosegue interamente in vasche di acciaio inox, preservando la purezza varietale e la freschezza del frutto.
Nel bicchiere si presenta con un luminoso rosso rubino dai riflessi violacei. Il bouquet è intenso e vivace, dominato da ciliegia, prugna, fragoline di bosco e piccoli frutti neri, accompagnati da eleganti richiami di menta fresca, pepe nero, leggere spezie e delicate sfumature terrose che ne ampliano la complessità.
Il sorso è succoso, scattante e incredibilmente equilibrato. La trama tannica è setosa, sostenuta da una vibrante acidità che dona slancio e precisione. Le note di ciliegia croccante e mirtillo rosso si intrecciano a una marcata vena minerale che accompagna il vino fino a un finale lungo, fresco e armonioso.
Il La Cuvée des Gueux Rouge 2025 è un rosso elegante e versatile, ideale con salumi artigianali, carni bianche, pollame arrosto, funghi, formaggi di montagna e piatti della tradizione alpina. Un vino che racconta con autenticità la nuova identità della Savoia.
