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Greco di Tufo Riserva “Miniere” 2020 – Cantine dell’Angelo
Il Greco di Tufo Riserva “Miniere” di Cantine dell’Angelo è un bianco campano di grande personalità, capace di raccontare con immediatezza la sua origine.
Il nome “Miniere” deriva infatti dal luogo in cui si trovano i vigneti, situati nei pressi di Campanaro, su terreni che sovrastano antiche miniere di zolfo: un terroir unico che conferisce al vino un profilo fortemente minerale e distintivo.
Le uve Greco provengono da vigne collinari coltivate nel rispetto dell’ambiente, con pratiche a basso impatto e grande attenzione alla vitalità del suolo. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio, a basse temperature, per preservare fragranza e identità varietale. L’affinamento prosegue in acciaio per alcuni mesi, permettendo al vino di stabilizzarsi ed esprimere al meglio la propria complessità aromatica.
Nel calice si presenta giallo dorato brillante. Al naso emergono sentori minerali e sulfurei, seguiti da note di mandorla, pesca e ginepro. Il sorso è asciutto, armonico e avvolgente, con una freschezza vibrante e una mineralità tagliente e persistente.
È un vino che racchiude l’essenza del territorio di Tufo, ideale da abbinare a piatti di pesce, crostacei, molluschi o formaggi freschi, ma anche eccellente da solo, per coglierne pienamente l’identità e l’eleganza
