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Gattinara 2018 di Torraccia Piantavigna
Il Gattinara DOCG 2018 di Torraccia del Piantavigna rappresenta uno dei volti più affascinanti del Nebbiolo del nord Piemonte. Coltivato sulle colline vulcaniche del comune di Gattinara, in provincia di Vercelli, questo vino unisce struttura, eleganza e longevità.
Le uve provengono da vigne poste tra i 300 e i 400 metri di altitudine, su terreni porfirici e vulcanici che conferiscono al vino una spiccata mineralità. La vinificazione è tradizionale, con lunga macerazione sulle bucce e affinamento di 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia.
Il risultato è un Nebbiolo dal colore granato luminoso, con profumi intensi di violetta appassita, pepe nero, liquirizia, ciliegia sotto spirito e roccia bagnata. In bocca è profondo, equilibrato e persistente, con tannini levigati e una vivace freschezza che promette grande capacità di invecchiamento.
Perfetto in abbinamento con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della cucina piemontese tradizionale.
