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Vini di Borgogna
Faugères 2019 Domaine Léon Barral
Il Faugères del Domaine Léon Barral è un blend di vitigni autoctoni del Languedoc, composto principalmente da Carignan, Cinsault e Grenache Noir. Le vigne, alcune delle quali raggiungono i 70 anni di età, crescono su terreni ricchi di ardesia e scisti, in un'area caratterizzata da una straordinaria biodiversità e da un clima ideale per la viticoltura, con significative escursioni termiche notturne che favoriscono lo sviluppo ottimale delle uve.
La vinificazione del Faugères avviene per metà a grappolo intero. Le uve vengono raccolte manualmente e diraspate al 50%, seguite da una fermentazione spontanea e una macerazione di 30 giorni in vasche di cemento da 130 hl. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, il vino affina sulle fecce fini in vasche di cemento per due anni. Questo processo conferisce al vino una morbidezza e una rotondità uniche, senza l'uso di barriques nuove, preservando così la purezza e l'autenticità del terroir.
Il risultato è un vino di grande razza e personalità, con tannini setosi e una sensazione vellutata al palato. Al naso, il Faugères offre un bouquet complesso e profondo, con sentori di fiori di campo, frutti di bosco e confetture, arricchiti da intriganti note speziate. In bocca, si presenta strutturato e succoso, con tannini ben maturi e un finale lungo e fresco, che invita a un sorso dopo l'altro.
Questo vino rosso è perfetto per accompagnare risotti di carne o ai funghi, carni alla griglia e piatti ricchi come il petto d'anatra in salsa di mirtilli, esaltando ogni abbinamento con la sua intensità e persistenza.
REGIONE: Languedoc-Roussillon (Francia)
VITIGNI: Carignan, Cinsault e Grenache Noir.
