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Erbaluce di Caluso “Vigna Crava” 2020 Gnavi Carlo
L’Erbaluce di Caluso “Vigna Crava” 2020 rappresenta il cru più prestigioso della Cantina Gnavi Carlo, una raffinata interpretazione del vitigno Erbaluce che esalta la tipicità e la longevità di questo bianco piemontese. Le uve provengono dalla storica vigna del Bric, situata in Regione Crava a Caluso, di proprietà della famiglia Gnavi da generazioni. Qui, a un’altitudine compresa tra 340 e 380 metri, le viti, con un’età media di oltre 60 anni, beneficiano di un’esposizione completamente a sud che garantisce un perfetto equilibrio tra maturazione e freschezza.
In questa posizione privilegiata, da più di 120 anni, la famiglia Gnavi coltiva l’Erbaluce secondo il sistema tradizionale a Topia (pergola canavesana), frutto di un sapere contadino tramandato nel tempo. La cura manuale in ogni fase di lavorazione, dalla potatura alla raccolta, permette di ottenere grappoli dorati e maturi, essenziali per la creazione di un vino dal profilo ricco e complesso.
Nel calice si presenta giallo paglierino intenso con riflessi dorati, limpido e brillante. Al naso si apre con note minerali e floreali, accompagnate da sentori di frutta bianca matura, erbe aromatiche e balsamiche. Al palato è secco, fresco e minerale, con una spiccata acidità e sapidità che sostengono una lunga persistenza gustativa. È un vino equilibrato e di grande eleganza, capace di evolvere nel tempo mantenendo vivida la sua identità territoriale.
Perfetto in abbinamento a antipasti, piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi o stagionati, ma anche con cucina etnica o piatti speziati. Un calice raffinato, ideale per brindare a momenti speciali o per accompagnare con classe le migliori creazioni gastronomiche.
