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El Hem Roussette de Savoie 2021 Domaine Partagé Gilles Berlioz
El Hem Roussette de Savoie 2021 è un vino bianco naturale di Savoia prodotto con metodi biodinamici dal Domaine Partagé Gilles Berlioz. È ottenuto da uve 100% Altesse, vitigno autoctono della Savoia chiamato anche Roussette per la colorazione rosata che assumono gli acini con la maturazione.
Le piante hanno un'età di circa 16 anni e crescono su un terroir di tipo argillo-calcareo. Questo vino affina in uova di vetroresina per una durata di 8 mesi.
L' Altesse o Roussette da vita a vini dotati di un'affascinante profilo aromatico come nel caso di questo "El Hem", che alla vista esprime un bellissimo colore giallo paglierino carico, mentre al naso regala un profilo articolato ed aromatico composto da note fruttate, di salvia e sali minerali. Il palato è incredibilmente ricco e concentrato, bilanciato da una bella dose di freschezza, per un finale sapido ed amaricante.
DENOMINAZIONE: Vin de Savoie
REGIONE: Savoia (Francia)
VITIGNI: 100% Roussette (Altesse)
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento per 8 mesi in uova in vetroresina
