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Vini di Borgogna
Crozes Hermitage Pe De Loup 2017 Dard et Ribo
Crozes Hermitage Pe De Loup 2017 è un vino pregiato della Valle del Rodano prodotto da Dard et Ribo. È ottenuto da uve 100% Syrah coltivate nei vigneti di proprietà situati nell'omonimo comune e lavorati secondo principi di agricoltura biodinamica. La fermentazione avviene con grappoli diraspati al 90%, la restante parte non diraspata viene pressata con i piedi per favorire una fermentazione spontanea senza lieviti selezionati; le macerazioni ha una durata di 20 giorni e successivamente, il vino affinerà in botti da 500 litri per 12 mesi. Il Crozes Hermitage Pe De Loup 2017 è di colore rubino intenso , con un bouquet di frutta rossa, sopratutto ciliegia, seguito poi dalle spezie (tipiche del vitigno) tabacco e cuoio. In bocca è fresco e fruttato, per un finale fresco.
DENOMINAZIONE: Crozes-Hermitage AOC
REGIONE: Valle del Rodano (Francia)
VITIGNI: 100% Syrah
VINIFICAZIONE: fermentazione con 90% di acini disparati e 10% interi, macerazione di 20 giorni ed affinamento di 12 mesi in botti da 500l
