Carrello
Vini di Borgogna
Côte de Nuits-Village 2019 Domaine Philippe Livera
Il Côte de Nuits-Village 2019 è un vino rosso di Borgogna prodotto con metodi naturali dal Domaine Philippe Livera. Le uve Pinot Noir provengono dai vigneti di proprietà nel lieu-dit "Préau", nel villaggio di Brochon che che confina con Gevrey-Chambertin.
Le vigne sono state piantate dalla famiglia negli anni 1950 e 1960, sono esposte ad est ad un'altitudine di circa 900-950 m sul livello del mare, su terreni che combinano marna calcarea e argilla. Il vino è ottenuto con metodi di agricoltura naturale che punta ad esprimere i diversi terroir in modo autentico.
Le fermentazioni sono spontanee a carico di soli lieviti indigeni, mentre il vino affina in botti di rovere francese per un periodo che va dagli 11 ai 18 mesi a seconda dell'annata. Questo Côte de Nuits-Village 2019 esprime al naso di bacche estive nere e rosse, liquirizia, terra leggera e spezie dolci. Il sorso è di buon corpo ed avvolgente, con una trama tannica setosa ed un profilo fruttato di prugna e bacca.
DENOMINAZIONE: Côte de Nuits-Village AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Uve raccolte a mano, diraspate e fermentate su lieviti indigeni in vasca. Affinamento in vecchie botti di rovere francese, imbottigliamento senza filtrazioni
