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Gevrey Chambertin "Les Evocelles" 2019 Domaine Philippe Livera
Gevrey Chambertin Les Evocelles 2019 è un vino rosso di Borgogna prodotto con metodi naturali dal Domaine Philippe Livera. Le uve Pinot Noir provengono da una zona più alta rispetto alle altre con una quantità maggiore di gesso nei terreni, il che conferisce grande eleganza e mineralità al vino.
Il vino è ottenuto con metodi di agricoltura naturale che punta ad esprimere i diversi terroir in modo autentico. Le fermentazioni sono spontanee a carico di soli lieviti indigeni, mentre il vino affina in vecchie botti di rovere francese nuove al 40%, per un periodo che va dagli 11 ai 18 mesi a seconda dell'annata.
Questo Gevrey Chambertin Les Evocelles 2019 esprime al naso aromi di profumi di frutta rossa, pepe e liquirizia per un sorso elegante e minerale.
DENOMINAZIONE: Gevrey Chambertin AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Uve raccolte a mano, diraspate e fermentate su lieviti indigeni in vasca. Affinamento in vecchie botti di rovere francese, imbottigliamento senza filtrazioni
