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Chevalier Montrachet Grand Cru 2003 Bouchard Pere & Fils
Lo Chevalier Montrachet Grand Cru è uno dei vini bianchi più prestigiosi della Borgogna, prodotto da una delle cantine storiche della regione, il Domaine Bouchard. La produzione di questo vino richiede un grande impegno e attenzione, dalla raccolta delle uve fino alla maturazione in bottiglia.
La vinificazione inizia con la raccolta manuale delle uve, che avviene in periodi precisi per garantire la massima maturazione dei grappoli. Dopo una selezione accurata, i grappoli vengono pressati delicatamente per estrarre solo il mosto più pregiato, che viene lasciato fermentare in botti di rovere francese. La fermentazione avviene a basse temperature e può durare anche alcuni mesi, al fine di garantire una lenta e completa trasformazione degli zuccheri in alcool.
Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato maturare per circa 12-18 mesi in barriques di rovere francese, dove acquisisce il suo caratteristico bouquet di aromi e una struttura ben definita. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione, per mantenere intatte tutte le sue caratteristiche organolettiche.
Lo Chevalier Montrachet Grand Cru è un bianco di grande complessità e eleganza, con un profilo aromatico ricco e intenso. Al naso si possono percepire note di frutta a polpa gialla, come pesca, mela e pera, accompagnate da sentori di vaniglia, burro e spezie dolci. In bocca il vino è complesso e ben strutturato, con una perfetta armonia tra la freschezza dell'acidità e la morbidezza della struttura. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama nuovamente le note di frutta e spezie.
Il vino Domaine Bouchard Chevalier Montrachet Grand Cru è un vino di grande eleganza e complessità, che si presta bene all'invecchiamento.
DENOMINAZIONE: Chevalier Montrachet Grand Cru
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
