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Chardonnay “Lara – Sunset Scent” 2018 Scarbolo
Lo Chardonnay “Lara – Sunset Scent” 2018 della cantina Scarbolo rappresenta una delle interpretazioni più eleganti e contemporanee dello Chardonnay friulano. Situata nel cuore del Friuli Venezia Giulia, la cantina è nota per la sua filosofia produttiva attenta alla qualità e alla valorizzazione dei singoli vigneti.
Questo vino nasce dal cru Lara, un vigneto situato a circa 60 metri di altitudine caratterizzato da suoli di argilla rossa, particolarmente adatti alla coltivazione dello Chardonnay. Le viti, con un’età media di circa 25 anni, producono uve di grande equilibrio e concentrazione aromatica, con una resa contenuta di circa 70 ettolitri per ettaro.
La gestione del vigneto segue pratiche sostenibili, nel rispetto dell’ambiente e dell’equilibrio naturale del terroir.
La vinificazione è studiata per valorizzare la complessità del vitigno. Dopo la pressatura delle uve, la fermentazione avviene in piccole botti di rovere, utilizzando lieviti selezionati. Non è prevista macerazione sulle bucce, mentre la fermentazione malolattica è parziale, scelta che permette di mantenere freschezza e allo stesso tempo arricchire la struttura del vino.
L’affinamento prosegue con circa sei mesi sui lieviti in barrique, tecnica che contribuisce ad aumentare la complessità aromatica e a conferire una texture più morbida e cremosa al vino.
Nel calice lo Chardonnay Lara 2018 si presenta con un colore giallo dorato luminoso. Il bouquet è intenso e raffinato, con aromi di banana matura e pompelmo fresco, accompagnati da delicate note di vaniglia derivanti dall’affinamento in legno.
Al palato il vino è ricco e avvolgente, con una struttura ampia sostenuta da una mineralità equilibrata che dona freschezza e precisione al sorso. Il finale è armonioso e persistente, con eleganti richiami fruttati e leggermente tostati.
La produzione è volutamente limitata, con circa 4.000 bottiglie all’anno, rendendo questa etichetta una piccola espressione artigianale dello Chardonnay friulano.
Grazie alla sua struttura e complessità aromatica, questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce importanti, crostacei, risotti cremosi e carni bianche, ma può anche essere apprezzato da solo come vino da degustazione.
