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Champagne Roy Soleil Grand Cru Blanc de Blancs Philippe Gonet
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Roy Soleil' è uno spumante metodo Champenoise prodotto dall’azienda Philippe Gonet. Questo Champagne è un blanc de blancs nato da uve Chardonnay del grand cru di Le Mesnil-sur-Oger, su terreni ricchi di calcare e argilla. Questa cuvée è nata dall’immaginazione del giovane team dell’azienda in onore di re Luigi XIV. Lo Champagne blanc de blancs Grand Cru “Roy Soleil” subisce un affinamento di 6 mesi in tonneaux, a cui seguono 36 mesi sui lieviti e un ulteriore affinamento in bottiglia nella cave de la maison di tre anni. Il naso si apre con eleganti profumi di zenzero e agrumi canditi, il tonneaux conferisce al vino straordinari profumi, per un vino profondo e complesso che regala allo stesso tempo una bella freschezza e mineralità, elementi su cui Philippe Gonet punta molto. Lunghissima persistenza gusto olfattiva, degna dei migliori Champagne.
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Chardonnay 100%
Regione: Champagne regione (Francia)
Vinificazione: Il 30% viene fermentato in botti di rovere, mentre il restante 70% affina in vasche di acciaio inox, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento di almeno 48 mesi sui lieviti.
