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Champagne Les Premices Egly-Ouriet
Champagne "Les Premices" è un vino pregiato prodotto da Egly-Ouriet. È uno spumante ottenuto da un blend dei tre vitigni classici dello Champagne che provengono da vigne vecchie di oltre 40 anni del villaggio di Trigny: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, ciascuno dei quali conferisce le proprie caratteristiche conferendo armonia alla cuvée
I vigneti di Egly-Ouriet vengono lavorati senza l'utilizzo di sostanze chimiche, mentre in cantina tutte le fermentazioni dei vini base avvengono spontaneamente, con affinamento di almeno 3 anni sui lieviti e dosaggio di 2 g/l.
“Les Premices” Champagne mostra nel calice un bel colore giallo paglierino luminoso ed un perlage fine e persistente. Il bouquet è complesso ma preciso, regalando profumi dolci di miele d'acacia e più pungenti di gesso e minerali, insieme a piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche. Il sorso è bel equilibrato tra morbidezza e freschezza.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
VINIFICAZIONE: Prima fermentazione in barrique con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti
