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Lo Champagne La Grace D'Hakamiah Grand CruPhilippe Glavier
Lo Champagne La Grace D'Hakamiah Grand Cru è un vino pregiato prodotto dall'azienda Philippe Glavier. Il nome di questa bottiglia si riferisce a Hakamiah, angelo custode che aumenta la luminosità interiore facendo sì che le parole di chi lo ha come entità custode riflettano il pensiero. Il vino è un assemblaggio di uve di Chardonnay provenienti da quattro dei territori più vocati del mondo per quest'uva: i villaggi di Cramant, Avize, Oger e Le Mesnil sur Oger, tutti classificati Grand Cru, nella regione dello Champagne, in Francia. Il dosaggio di 4 g/l, che gli consente di uscire come extra brut, regala al vino dinamicità, sebbene il corpo non sia affatto esile. Il naso infatti sprigiona complesse note di frutta esotica, piante grasse e fiori di campo, seguito da aromi delicati ed eleganti più che strutturati, con un finale che vira su note speziate, burrose e dolci piuttosto complesse. Basso grado alcolico, 12%, estrema eleganza, duttilità d'abbinamento: piacerà a molti. Meraviglioso colore dorato brillante con riflessi piuttosto densi introduce la degustazione insieme ad un raffinato perlage. Il primo naso è dritto, sottile ed elegante che rivela sentori di nocciole tostate. Si apre con note di caramello e un tocco di cocco. L'attacco al palato è molto preciso. Una bella mineralità è supportata da un finale limone ed elastico. Troviamo la delicata nocciola schiacciata.
DENOMINAZIONE: Champagne Grand Cru AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Dosaggio Extra Brut 4g/l
