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Vini piemontesi
Champagne Cuvee Des Crayeres Brut Eric Rodez
Lo Champagne Cuvee Des Crayeres Brut è uno Champagne pregiato prodotto da Eric Rodez. Rodez, reduce da un'esperienza lavorativa da Krug, è divenuto un riferimento nella rinomata zona di Ambonnay, e si riconosce per la precisione e l'eleganza dei suoi Champagne.
Questo "Cuvee Des Crayeres" nasce da un blend di uve Pinot Noir al 60% e Chardonnay al 40%, da vigneti esclusivamente Grand Cru della zona di Ambonnay. È il risultato dell'assemblaggio di una dozzina di vini base, di cui il 45/50% sono vini di riserva di 4/5 annate. Il 75/80% dei vini fermenta in acciaio mentre il 20/25% in piccoli fusti di legno, l'apporto del legno non è evidente ma ne arricchisce delicatamente il bouquet.
Lo Champagne la Cuvée di Crayères presenta un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati ed un perlage molto fine e persistente. Il naso si apre con dolci note zuccherate che si intrecciano ad aromi floreali, erbe aromatiche e limone, insieme ad un tocco minerale. Il bocca presenta la finezza e l'eleganza dello Chardonnay insieme alla struttura del Pinot Noir, reso goloso da sentori di piccoli frutti rossi come la fragola e con un lungo finale di vaniglia. Un grande Champagne dall'ottimo rapporto qualità prezzo.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay
VINIFICAZIONE: assemblaggio di una dozzina di vini base, di cui il 45/50% sono vini di riserva di 4/5 annate. Il 75/80% dei vini fermenta in acciaio mentre il 20/25% in piccoli fusti di legno, rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise.
