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Champagne Brut Rose Grand Cru André Beaufort
Lo Champagne Brut Rosé Grand Cru è uno spumante metodo Champenoise prodotto da André Beaufort. E' ottenuto da uve Pinot Nero in purezza che derivano dai vigneti Grand Cru di Ambonnay . Ogni fase lavorativa è eserguita con cura secondo principi di agricoltura naturale: interventi minimi e divieto di utilizzare qualsiasi prodotto chimico. In vigna così come in cantina dove la fermentazione è spontanea e svolta in legno, il dosaggio si ottiene con zucchero di canna non raffinato e concentrato di succo d’uva. Matura ed affina in bottiglia a lungo, per ottenere uno Champagne pieno e longevo. Lo Champagne Brut Rosé Grand Cru mostra un bellissimo colore rosato, con un perlage fine e persistente. Al naso è dolce e fruttato, con sentori di rosa e fragola, mentre in bocca è ricco e robusto, con un lungo finale.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Pressatura delle uve, 12 ore di decantazione, fermentazione spontanea in acciaio, malolattica, rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Champenoise. Sboccatura "alla volée". Dosaggio. Affinamento Almeno 72 mesi sui lieviti
