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Champagne La Belle Annee 2012 Denis Salomon
Champagne La Belle Annee 2012 è uno Champagne pregiato prodotto da Denis Salomon. È il frutto dell'assemblaggio dei 3 vitigni classici dello Champagne: 25% Meunier, 40% Pinot Nero e 35% Chardonnay. Per la sua produzione vengono utilizzate le migliori uve provenienti dai villaggi di Vandières e Verneuil, nel cuore della Valle de la Marne. Vengono vinificati solo i succhi di prima spremitura, da frutti altamente concentrati e speziati. È un Champagne più complesso di altri della gamma di Salomon, dal bel colore dorato, il naso che regala un bouquet stratificato di frutta matura e spezie, note di lieviti e pasticceria, mentre il sorso è ricco ma equilibrato. Ideale per un pasto “tutto Champagne”.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in barrique, assemblaggio con 3 diverse annate con metodo Soleras, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, dégorgement à la volée e affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti
