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Champagne Brut Reserve Billecart-Salmon
Champagne Brut Reserve è uno Champagne pregiato prodotto da Billecart-Salmon. L'azienda fonde tradizione ed innovazione per la produzione di questa interessante etichetta a dosaggio brut di 8 g/l, uno Champagne elegante ed armonico ottenuto da tre annate di vitigni provenienti dai migliori terroir della Marna: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. La vinificazione dei vini base si svolge in tini, dopo aver effettuato anche la fermentazione malolattica, si procede alla creazione della Cuvée che contiene il 50-60% di vini di riserva, e il vino resta ad affinare sui lieviti per 30 mesi più 5-6 anni in bottiglia. Di colore giallo dorato luminoso con un perlage fine, numeroso e persistente, questo Brut Reserve di Billiecart-Salmon regala un bouquet goloso di frutta tra cui spicca la pera matura, e note floreali. Il sorso è vivace e preciso, armonico e ricco.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: Chardonnay 30%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 40%
VINIFICAZIONE: rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, dosaggio brut.
