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Chambave Rouge 2019 La Crotta di Vegneron
Lo Chambave Rouge 2019 è un vino rosso valdostano prodotto dall'azienda La Crotta di Vegneron. È prodotto da un blend di 70% Petit rouge, la restante parte da altri vitigni a bacca rossa, così come previsto dal disciplinare. Le uve provengono da vigneti situati nei comuni di Chambave e Verrayes, Saint Denis, Châtillon e Saint Vincent. Il Petit Rouge è il vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo della Valle d'Aosta, viene spesso utilizzato come base per gli uvaggi della denominazione Valle D'Aosta, mentre i rimanenti vitigni sono il Gamay e il Pinot Noir e altri vitigni autoctoni a bacca rossa. Chambave Rouge 2019 si presenta con un colore rosso rubino, il naso sprigiona intensi profumi di frutta rossa, fiori come la viola, il palato è fresco e di media struttura. E' un vino immediato e beverino, fermenta sei mesi in acciaio ed e' perfetto se abbinato a salumi, primi piatti a base di sughi di carne.
DENOMINAZIONE: Valle d'Aosta DOC
REGIONE: Valle d'Aosta (Italia)
VITIGNI: 70% Petit rouge, 30% altri vitigni a bacca rossa
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo, fermentazione a 28°C per 12 giorni. Affinamento in vasche di acciaio per circa 6 mesi.
